Wat is SousVide?

SousVide Supreme Demi wateroven voor vacuümgaren

De SousVide Supreme is de eerste wateroven speciaal ontworpen om de sousvide kooktechniek naar de huiselijke omgeving te brengen. Sousvide koken is het vacumeren van voedsel in luchtdichte zakken en daarna langere tijd onderdompelen in een water bad met een constante temperatuur. De temperaturen zijn vaak veel lager dan in traditionele ovens maar het voedsel wordt over langere tijd bereid. Het resultaat is perfect gegaard voedsel met meer smaak en voedingsstoffen.

Een betrouwbare manier om maaltijden te bereiden met de innovatieve SousVide Supreme, het eerste keukenapparaat dat deze gerespecteerde kooktechniek toegankelijk maakt voor de thuiskok.

In tegenstelling tot bestaande sous vide producten die veel onhandige opstellingen en verscheidene componenten nodig hebben is de SousVide Supreme een alles-in-één apparaat. Stel simpelweg de temperatuur in en laat de SousVide Supreme het werk doen waarbij de water temperatuur binnen 0,55 graden Celcius wordt gecontroleerd. De SousVide Supreme levert dezelfde temperatuur precisie als vergelijkbare commerciële producten maar voor een lagere prijs.

SousVide Supreme Demi wateroven voor vacuümgaren

SousVide Supreme Demi

Nieuw: de SousVide Supreme Demi, half zo groot, net zo lekker! De nieuwe Demi heeft een kleinere inhoud en daardoor een capaciteit van ongeveer 60% tot 80% van de originele SousVide Supreme. De Demi heeft een geanodiseerd aluminium interieur en is verkrijgbaar in grijs en zwart. De werking is exact hetzelfde.

Voordelen

Betrouwbaar

Een constante lage temperatuur zorgt voor zeer gelijkmatig gaar worden door het hele voedsel en maakt het vrijwel onmogelijk het te doen mislukken.

Voedzaam en vol smaak

De luchtdichte zak houdt de voedings- en smaakstoffen vast die anders zouden verdampen of in het kookvocht verloren zouden gaan.

Verbeterde textuur

Door hoge temperaturen en bloot-stelling aan zuurstof te vermijden houdt sous vide bereiden het voedsel meer intact; vlees wordt perfect van buiten tot binnen medium-rare, groenten krijgen een intensere kleur en kip wordt heerlijk sappig.

Simpele mise en place

Het meeste voedsel kan veilig uren of zelfs dagen in de water oven blijven, dus u kunt het voedsel er uithalen wanneer het exacte moment van serveren is aangebroken.

Bespaart geld

Het lange kookproces maakt zelfs de taaiste stukken vlees zacht zodat die de textuur en smaak van duurdere stukken vlees krijgen.